Миндально-клюквенное печенье

 

Вам понадобятся такие ингридиенты:


- Мука - 1 стакан
- Кукурузная мука - 1/2 стакана
- Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
- Соль - 1/8 чайной ложки
- Сливочное масло - 8 столовых ложек
- Сахар - 1/2 стакана
- Ванилин - 1/2 чайной ложки
- Миндальный ликер / Амаретто (вариативно) - 1 чайная ложка
- Яйцо - 1 шт
- Апельсин (цедра) - 1 чайная ложка
- Корица ТМ «Аромикс» - 1 чайная ложка
- Сушеная клюква ТМ «Аромикс»  - 1/2 стакана
- Миндаль ТМ «Аромикс»  - 1/4 стакана
- Молотый миндаль ТМ «Аромикс»  - 1/4 стакана

 

 


 

Приготовление:

 

Мелко нарежьте клюкву.

Миндаль смелите в блендере.

1/4 стакана должна быть более грубо смолота - мелкие кусочки. Еще одна 1/4 стакана превратите в порошок.

 

 

Сухие ингредиенты (мука, кукрузная мука, молотый миндаль(порошок, не кусочки!),разрыхлитель, соль и корица) смешайте.

 

 

Взбейте сливочное масло с яйцом.

Добавьте ванилин,миндальный ликер и апельсиновую цедру. Всыпьте сухую смесь, взбейте до однородной массы. Добавьте миндаль кусочками и клюкву.

 

 

Разделочную поверхность присыпьте мукой. Тесто скатайте в колбаску и оберните в бумагу для выпечки.


 

Отправьте в холодильник на час. Духовку нагрейте до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки. Колбаску нарежьте толщиной в см.

 

 

Выпекайте около 10-12 минут. Остудите, выложив на решетку.

 

 

 

Приятного аппетита!