Сырник с яблоками и корицей по-венски

 

Сырник получается очень нежный, а благодаря яблокам и корице -  сочный и ароматный.

Чашечка кофе и кусочек сырника унесут Вас в прекрасную Вену…

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

300гр творога

75 гр размягченного сливочного масла

75гр сахара + 2 ст.л. на посыпку
3 яица (отделить желтки от белков)
несколько капель ванильного экстракта или пол пакетика ванильного сахара
несколько капель лимонного экстракта или цедра 1-го лимона
75гр.  простокваши или сметаны
1,5 ст.л. муки
1ч.л. разрыхлителя
2-3 яблока
корица


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 
Духовку разогреть до 160С. Взбить сливочное масло с сахаром, экстрактом ванили и лимона и желтками добела.

В полученную массу добавить простоквашу, муку, разрыхлитель. Еще раз взбить.

Творог протереть через сито или пробить ручным блендером, соединить с масляно-желтковой массой.

Белки взбить в крепкую пену и осторожно, но решительно с помощью венчика ввести в тесто. Также в этот момент следует ввести цедру.
 



Яблоки очистить от сердцевины и порезать на дольки.

Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выложить дольки яблок сверху, посыпать сахаром и корицей.
 



Выпекать в духовке 1-1,5 часа. 




Приятного аппетита!