Шоколадные тарталетки с фисташками

 На 4 тарталетки

 

Для песочного теста:
200 г муки
1 яйцо
120 г охлажденного масла
70 г сахарной пудры

 

Смешать все компоненты, быстро замесить тесто и поставить в холодильник на полчаса. Тесто достать, раскатать в пласт толщиной примерно 0,5 см. Вырезать круги по размеру чуть больше, чем формы для тарталеток. Выстелить тесто в формы, хорошо прижать и поставить в холодильник еще на полчаса. Наколоть вилкой и запечь слепым методом в духовке 15 минут при 200 градусах

 

Для начинки:

100 г чищеных фисташек ТМ Аромикс
120 г среднегорького шоколада
150 г горького шоколада
100 мл жирных сливок
50 г сахара (я не добавляла)
2 больших яйца

Приготовление:

Щепотка соли
Шоколад расплавить на водяной бане, подмешать сливки, размешать до полного растворения.
Добавить яйца, сахар, соль, все размешать до однородности. Влить шоколадный крем на тарталетки, на каждую высыпать по горсти фисташек и запекать при 150 градусах примерно 30 минут
Очень эффектно смотрятся при подаче. Вкус приятный, шоколадный
Я люблю брать слабосоленые фисташки и сочетать их с горьким шоколадом. В этом случае я не добавляю соль в начинку.

 

 

Приятного аппетита!!!