Бискотти

 

 

Ингредиенты:


Яйца куриные 2 шт.
Сахар 150 г
Мука пшеничная 250 г
Соль 2.5 г
Разрыхлитель 5 г
Миндаль ТМ Аромикс 50 г
Изюм тёмный ТМ Аромикс 50 г
Клюква сушёная ТМ Аромикс 50 г
Сахар ванильный 5 г

Приготовление:




1.  Для этого варианта бискотти возьмите яйца, сахар, муку, соль, разрыхлитель, миндаль, изюм и сушёную (вяленую) клюкву.






 

 






2. Взбейте яйца с сахаром. Перемешайте их с мукой (предварительно просеянной с солью и разрыхлителем).






 

 

 





 

3. Добавьте в тесто орехи и сухофрукты.







 


 



 

4.  Разделите тесто на две части, подпылите стол мукой и сформируйте два «батона». 

 Выпекайте печенье при 150 °С в течение 30-40 минут. Печенье должно пропечься, но не покоричневеть. Остужаем на решётке (чтобы проветрилось со всех сторон) 10 мин.



 


 





 

5.  Разрежьте наискосок на продолговатые печеньки толщиной примерно в 1см. Очень удобно резать «хлебным» ножом.






 

 




 

 

6.  Разложите на противень и продолжайте сушить при ещё более низкой температуре — около 130 °С ещё 30-40 минут.

Остудите на решётке, подайте к кофе или чаю.






 

 

Приятного аппетита!!!